MODO MIO

– meine Art.

Die Wurzeln meiner Familie im Süden Apuliens, verschiedene Einflüsse aus ganz Italien und die Kombination mit regionalen Zutaten bestimmen meine Kreationen.
Das ist meine Art.

Auf hohe Qualität achte ich dabei nicht nur in Hinsicht auf saisonale, frische Produkte, sondern auch bei der Auswahl unserer Weine. So werden wir unter anderem direkt von kleinen Weingütern aus meiner Heimat beliefert, und beraten Sie gern bei der Auswahl der passenden Menübegleitung.

Nach 20 Jahren im „Roten Ross“ und den darauf folgenden 7 Jahren im „Il Sapore“ in der Innenstadt, konnte ich mich nun mit einem ganz neuen Einrichtungskonzept austoben. Eine 2 monatige Renovierungsphase brachte uns zu dem Ergebnis das Sie nun in der Äußeren Tennenloher Straße 45 finden.
Mit meinem verwirklichten Traum der offenen Küche möchte ich auch hinter dem Herd meinen Gästen ganz nah sein.
Ich fühle mich schon sehr wohl in den neuen Räumen und hoffe, dass auch Sie sich wie Zuhause fühlen.

Wir freuen uns, Sie in meinem „zweiten Zuhause“ begrüßen und kennenlernen zu dürfen!

Maurizio Sindaco & Team